Vaak heb ik op zondagavonden geen zin meer om uitgebreid te koken. Naar de snackbar gaan of een pizza bestellen is niet echt vanzelfsprekend wanneer je op de gezonde tour bent. Vaak heb ik ook geen eens zin in vet eten, maar maakt een broodje hagelslag mij ook niet enthousiast. En ik ben ook nog eens vegetariër. Nu heb ik iets heerlijks gevonden, namelijk het recept tomaat basilicum spread.
Heb jij dit recept gemaakt en wil je het graag delen met ons? Zet dan een foto van jouw creatie op Instagram of Facebook met #BalanzaRecept
Recept tomaat basilicum spread
Benodigdheden
Keukenspullen
– Kommetje
– Scherp mes
– Snijplank
– Knoflookpers
Ingrediënten voor 2 personen
– 2 grote tomaten. Let op: géén romatomaten of cherrytomaten
– 9 Basilicumblaadjes
– 1 teentje knoflook
– Volkoren crackers
– Zuivelspread
Bereidingswijze
1. Voorbereiding
– Eerst was je de twee tomaten onder de kraan. Daarna ga je de tomaten opensnijden, en je haalt al het binnenste (de pitjes, het vruchtvlees en het water) eruit. Nu heb je alleen de buitenkant. De buitenkant snijd je in kleine stukjes en doe je in het kommetje.
2. Bereiding
– Je wast de basilicum en snijdt deze ook tot kleine stukjes. Dit doe je in het kommetje bij de tomaten.
– Je maakt een teentje knoflook helemaal fijn met een knoflookpers of gewoon met een scherp mes. Dit voeg je ook toe aan het mengsel.
– Roer het door elkaar heen en zet het voor ongeveer 30 minuten in de koelkast. Ik laat het vaak 30 minuten in de koelkast staan. Ze noemen dat marineren. Maar ik noem het ‘lekker koud laten worden’. Na 30 minuten is het koud genoeg en kun je je cracker ermee besmeren. Ik smeer er eerst een laagje zuivelspread op. En daarna het mengsel. Nu heb je een heerlijke ‘tomaat basilicum spread’.
3. Garnering en serveren
– Mocht je het nog meer naar basilicum willen laten smaken, bestrooi de crackers dan met basilicum poeder.
Eet smakelijk!
Variatietip: Mocht je crackers niet lekker vinden: je kunt het ook op een stokbroodje of bruschetta doen of wellicht op een verjaardag serveren met toastjes!
Voedingswaarden per cracker
| energie | 94,8 kcal |
| koolhydraten | 2,56 g |
| eiwit | 3,24 g |
| vet waarvan verzadigd | 7,35 g 0,7 g |
| vezels | 2,5 g |
| zout | 0,88 g |
| natrium | 0 g |
Zin in iets anders? We schreven eerder recept van spring rolls ook een heerlijke hartige snack! Of probeer dit recept voor gezonde bagels eens uit.