Een gezond ontbijt is een goed begin van de dag. Waarmee kun je de dag starten? Hier lees je variatie tips voor een voedzaam ontbijt. Het ontbijt bevat niet alleen energie om de dag te starten, ook komt door middel van het ontbijten onze stofwisseling op gang. Onze stofwisseling is kort gezegd onze motor van ons lichaam. Dus als we deze motor op gang helpen, door middel van ontbijten, kan ons lichaam beginnen met lichaamsfuncties uitoefenen. Daarom wordt het ontbijt als belangrijkste maaltijd van de dag gezien. Ben je nou benieuwd hoe jij lekker kan blijven variëren in je ontbijtkeuzes? Lees dan nu deze blog ‘Ontbijt variaties’ verder!
Ontbijtvariaties
Brood
Waar veel mensen mee ontbijten is brood. Dit is een goede keuze. Neem bij voorkeur volkoren brood. Doordat volkorenbrood veel vezels bevat, zit je langer vol dan een ander bruine of witte boterham. Speltbrood, roggebrood en havermoutbrood zijn ook goede keuzes. Let alleen wel op, wanneer een brood een paar procent spelt bevat, mogen de fabrikanten het ook speltbrood noemen. Kies dus voor een speltbrood waar 100% spelt op vermeld staat. Wanneer er volkoren op het etiket staan is het wel echt volkoren.
Op een boterham gaat natuurlijk beleg. Je kunt ervoor kiezen je boterham met een magere soort vleeswaren te beleggen, bijvoorbeeld kipfilet, kalkoenfilet, ham, fricandeau, filet american, smeerkaas (20+), kaas (30+) rookvlees, rosbief, hummus, sandwichspread of ossenworst. Maar je kunt natuurlijk ook je brood beleggen met zoet en dan zijn de voorkeursproducten: (halva)jam, vruchtenhagel, gestampte muisjes, appelstroop, honing en fruit.
En vergeet niet om je brood te besmeren met een beetje margarine of halvarine. Dit is belangrijk omdat deze producten vitamine A, D, E en goede (onverzadigde) vetten bevat. Zo word je ontbijt extra gezond.
Volkoren wraps
Naast brood kun je ook variëren met volkoren wraps. Volkoren wraps zijn rijk aan vezels en bevatten ook aardig wat eiwitten. Daarnaast zijn wraps ideaal om mee te variëren, je kan ze met van alles vullen! Zo kun je er wat hummus op doen, met kipfilet of kalkoenfilet, komkommer, paprika en sla. Ook kun je een wrap vullen met roerei van 2 eieren, een halve avocado, spinazie en wat feta. Ook een wrap met zuivelspread, gerookte zalm, komkommer en wat sla is een heerlijke combinatie! Met deze wraps krijg je ook gelijk wat groente binnen tijdens je ontbijt, goed bezig! Heb je toch liever een wat zoeter ontbijt? Je zal er misschien niet zo snel aan denken maar je kan de wraps ook zoet beleggen doormiddel van 100% pindakaas, een banaan en een klein beetje honing. Natuurlijk kun je al deze wraps varianten ook eten voor de lunch in plaats van als ontbijt.
Zuivel
Krijg je van brood weer snel een hongergevoel? Probeer dan eens te ontbijten met zuivel zoals yoghurt of kwark. In zuivelproducten zitten veel eiwitten, wat je langer een vol gevoel geeft. In kwark zitten weer meer eiwitten dan in yoghurt. Doe er wat gepofte spelt, havermout of (zelfgemaakte) muesli en een stuk fruit er door heen, dit maakt het lekkerder en zit je nog wat langer vol. Eet je toch liever brood of volkoren wraps als ontbijt? Neem er dan een glas magere zuivel bij. Denk aan halfvolle of magere melk, drinkyoghurt of karnemelk.
Havermout
Met havermout kun je ontzettend veel gezonde ontbijtjes maken. Misschien heb je het al gelezen in een vorig blog, maar hier staan ze nog even snel op een rij. Je kunt kiezen voor een lekker warm ontbijtje door havermout met (amandel)melk, een stuk fruit en wat kaneel in de magnetron te doen. Ook zou je, als je wat meer tijd hebt, pannenkoekjes kunnen maken van havermout (eventueel met de staafmixer gemixt) een ei en melk, of een mugcake door middel van een ei in een schaaltje of een mok te doen, met havermout, rozijntjes, een appel en wat kaneel. Twee minuten in de magnetron en klaar is je appeltaartje!
Smoothie
Een smoothie is ook een gezond ontbijt. Je kunt dit maken met fruit en groente naar keuze, wat magere kwark of magere yoghurt en eventueel nog een graanproduct. Let wel op bij het maken van smoothies, dat je niet teveel fruit door je smoothie heen doet. Fruit is een heel gezond product, maar bevat ook veel suikers. Zorg ervoor dat je niet meer dan 2 á 3 stuks fruit op een dag binnenkrijgt. Je kunt de smoothie aanvullen met een neutrale groente, te denken aan spinazie of ijsbergsla. Proef je niets van, maar je krijgt zo wel groente binnen. En door de eiwitten die de zuivel bevat, houdt je langer een vol gevoel.
Wat is jouw favoriete ontbijtje en hoe maak je dat?
Lees hier de 5x favoriete ontbijtjes van Chelsea. Of wat dacht je van dit koolhydraatarm ontbijt?