De populariteit van bananenbrood is de afgelopen tijd enorm gegroeid en ik begrijp wel waarom. Dit basis recept bananenbrood met noten is erg voedzaam, vullend en perfect als tussendoortje. Er worden geen geraffineerde suikers aan toegevoegd, want dankzij de bananen en medjoul dadels is het al zoet genoeg! Ben jij nog op zoek naar een snack voor in de koffie pauze? Lees dan snel verder!
Heb jij dit recept gemaakt en wil je het graag delen met ons? Zet dan een foto van jouw creatie op Instagram of Facebook met #BalanzaRecept
Recept bananenbrood met noten
Benodigdheden
Keukenspullen
– Oven
– Bakblik
– Bakpapier
– Kom
– Staafmixer
Ingrediënten
– 200 gram volkorenmeel
– 250 gram rijpe bananen
– 100 gram eieren
– 100 ml halfvolle melk
– 80 gram (medjoul)dadels
– 25 gram ongezouten noten
– 2 tl kaneel of speculaaskruiden
– 15 gram bakpoeder
– Snufje zout
Bereidingswijze
1. Voorbereiding
– Verwarm de oven voor op 180 graden
– Bekleed de cakevorm met bakpapier
– Snijd de dadels in stukjes
2. Bereiding
– Meng alle droge ingrediënten (volkorenmeel, bakpoeder, zout en kruiden) in een kom goed door elkaar.
– Prak de banaan in een andere kom met een vork fijn. Hoe grover de banaan geprakt is, hoe meer stukjes banaan je zult proeven.
– Kluts hier de eieren en de melk doorheen
– Voeg al roerend het ei-mengsel toe aan de droge ingrediënten, totdat het een glad beslag wordt
3. Garnering en serveren
– Laat het bananenbrood goed afkoelen
– Snijd in plakken en serveer met 100% pindakaas of een dot magere kwark
Eet smakelijk!
Tip: om te checken of het bananenbrood gaar is, kun je een satéprikker gebruiken. Komt deze droog uit de cake? Dan is je bananenbrood met noten klaar om te serveren!
Geniet van dit recept bananenbrood met noten als lekker, maar verantwoord tussendoortje!
Voedingswaarden per plak
| energie | 151 kcal |
| koolhydraten | 24,4 g |
| eiwit | 4,9 g |
| vet waarvan verzadigd | 2,9 g 0,7 g |
| vezels | 2,9 g |
| zout | 0,05 g |
| natrium | 0 g |
Vind je bananenbrood lekker? We hebben nog een recept bananenbrood met appel!
Met onze weekplanner plan je je eetmomenten voor de hele week vooruit, ook je tussendoortjes!