Lekker bakken én nog gezond ook? Door groente toe te voegen aan je favoriete recept gaat dat helemaal goed komen. “Courgette in een brownie?” hoor ik je denken, geen zorgen! Courgette heeft een hele neutrale smaak en daardoor proef je er helemaal niks van. Wel wordt de brownie door de courgette lekker smeuïg en door de cacaopoeder krijgt het die heerlijke chocoladesmaak. Ben jij nog op zoek naar een snack voor bij de koffie, waar je ook direct een portie groente mee binnen krijgt? Duik dan snel met dit recept chocolade brownie met courgette de keuken in!
Recept chocolade brownie met courgette
Benodigdheden
Benodigdheden
– Oven
– Bakvorm
– Bakpapier
– Kom
– Rasp of keukenmachine
Ingrediënten
– 360 gram courgette
– 100 gram volkorenmeel
– 50 gram cacao
-150 gram eieren
– 10 gram bakpoeder
– 60 gram honing
– 25 gram hazelnoten
Bereidingswijze
1. Voorbereiding
– Verwarm de oven voor op 180 graden
– Verwarm de oven voor op 180 graden
– Bekleed de cakevorm met bakpapier
– Hak de hazelnoten in grote stukken
2. Bereiding
– Rasp de courgette fijn
– Leg de geraspte courgette in een theedoek en knijp het overtollige vocht er goed uit
– Kluts de eieren los in een beslagkom en meng hier de cacao en honing doorheen
– Voeg de geraspte courgette toe aan dit cacaomengsel, meng dit goed
– Rasp de courgette fijn
– Leg de geraspte courgette in een theedoek en knijp het overtollige vocht er goed uit
– Kluts de eieren los in een beslagkom en meng hier de cacao en honing doorheen
– Voeg de geraspte courgette toe aan dit cacaomengsel, meng dit goed
– Voeg beetje bij beetje het volkorenmeel toe
– Meng alles goed door elkaar met een spatel
– Giet het beslag in de bakvorm en spreid gelijkmatig uit
– Strooi de hazelnoten over het beslag
– Bak de courgette brownie voor 12 minuten in de voorverwarmde oven
– Meng alles goed door elkaar met een spatel
– Giet het beslag in de bakvorm en spreid gelijkmatig uit
– Strooi de hazelnoten over het beslag
– Bak de courgette brownie voor 12 minuten in de voorverwarmde oven
3. Garnering en serveren
– Laat de courgette brownie goed afkoelen
– Laat de courgette brownie goed afkoelen
– Snijd in vierkante blokken
Variatietip: Vervang de hazelnoten eens voor andere noten.
De courgette brownie wordt nog smeuïger als je deze een dag hebt laten staan, het hoeft dus niet in één dag op ;-) Je kunt de brownie ook invriezen of meenemen als snack.
Eet smakelijk!
Voedingswaarden per plak
| energie | 114 kcal |
| koolhydraten | 13,0 g |
| eiwit | 5,7 g |
| vet waarvan verzadigd |
3,9 g 1,0 g |
| vezels | 3,0 g |
| zout | 0,06 g |
| natrium | 0 g |
Op zoek naar meer lekkere tussendoortjes? Probeer dit recept zwarte bonen brownie eens!
Met onze weekplanner plan je je eetmomenten voor de hele week vooruit, ook je tussendoortjes!