Dit recept ovenschotel met spinazie en feta is rijk aan eiwitten en ijzer door de spinazie. Het perfecte recept voor als je eens wat anders wilt dan de klassieke gekookte aardappel met spinazie en ei. Een heerlijk recept zonder al te veel moeite, je schuift het zo de oven in en zet het daarna direct op tafel!
Heb jij dit recept gemaakt en wil je het graag delen met ons? Zet dan een foto van jouw creatie op Instagram of Facebook met #BalanzaRecept
Recept ovenschotel met spinazie en feta
Benodigdheden
Keukenspullen
– Ovenschaal
– Zeef
– Oven
– Eventueel een magnetron
Ingrediënten voor de ovenschotel met spinazie en feta
– 500 gram diepvries spinazie à la crème
– 500 gram mager rundergehakt
– 450 gram aardappelschijfjes
– 2 eieren
– 1 ui
– 1/2 appel
– 50 gram fetakaas
– 50 gram geraspte kaas
– Olijfolie
Bereidingswijze
1. Voorbereiding
– Haal de spinazie uit de vriezer en laat deze ontdooien in een kom
– Verwarm de oven voor op 180 graden
– Vet de ovenschaal in met olijfolie
– Snijd de ui in halve ringen en de appel in kleine stukjes
– Breng water aan de kook
2. Bereiding
– Kook de eieren in ongeveer 8 tot 10 minuten, totdat ze hardgekookt zijn
– Pel de eieren en snijd het in plakjes
– Voeg de stukjes appel toe aan de kom met spinazie, roer dit goed door
– Leg de aardappelschijfjes op de bodem van de ovenschaal en bestrooi deze met een snufje zout
– Verwarm in een koekenpan een klein scheutje olijfolie
– Bak de gehakt rul en voeg de ui toe. Breng dit mengsel op smaak met zout en peper. Je kan eventueel ook een bouillonblokje verkruimelen boven de pan voor de smaak. Als het mengsel te veel vocht bevat, laat het dan even uitlekken in de zeef
– Als het gehakt uitgelekt is, strooi je dit over de aardappelschijfjes
– Verdeel nu ook het spinaziemengsel over de ovenschaal
– Maak de ovenschotel compleet door de plakjes gekookte ei, de fetakaas en de geraspte kaas te verdelen over het spinaziemengsel
– Zet de ovenschaal voor 30 minuten in de voorverwarmde oven. Let goed op of de ovenschotel niet aanbrand!
3. Garnering en serveren
– Snijd de ovenschotel in porties en serveer eventueel nog met wat extra fetakaas
Eet smakelijk!
Variatie tip: Dit recept is ook heel gemakkelijk vegetarisch te maken door het gehakt te vervangen met vegetarisch gehakt. Dit haal je gewoon bij de plaatselijke supermarkt!
Voedingswaarden per portie
| energie | 630 kcal |
| koolhydraten | 34 g |
| eiwit | 40,25 g |
| vet waarvan verzadigd | 35,5 g 13,7 g |
| vezels | 6,1 g |
| zout | 3,1 g |
| natrium | 900 g |
Ben je een feta en spinazie liefhebber? Probeer dan eens een pasta met feta en spinazie! Toch meer van de soep? Al eens gehoord van spinaziesoep met ei?
Met onze weekplanner plan je je eetmomenten voor de hele week vooruit, super handig!