Wraps uit de oven kennen wij allemaal wel, maar wist je dat je ze ook gewoon koud kan eten? Dit recept wraps met gerookte kip bevat veel groente, waardoor je alweer een groot deel van je aanbevolen hoeveelheid groentes binnenkrijgt. Een goed alternatief voor bijvoorbeeld de boterham als lunch. Wist je dat je door het eten van 2 wraps al op 1/3 van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels zit? Wow!

Heb jij dit recept gemaakt en wil je het graag delen met ons? Zet dan een foto van jouw creatie op Instagram of Facebook met #BalanzaRecept

Recept wraps met gerookte kip

Benodigdheden

Keukenspullen
– Snijplank
– Grote kom
– Satéprikkers

Ingrediënten (voor 4 personen)
– 8 kleine volkoren wraps
– 150 gram gerookte kip (mag ook plakjes kipfilet zijn)
– 2 handjes gemengde sla
– 1/2 komkommer
– 10 tot 12 cherrytomaatjes
– 1 avocado
– 2 el pijnboompitten
– 3-4 el roomkaas light
– 1 el olijfolie
– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Voorbereiding
– Was alle groentes
– Verhit een koekenpan en rooster hierin de pijnboompitten (zonder olie!)

2. Bereiding
– Snijd de tomaat en komkommer in kleine stukjes
– Halveer de avocado, verwijder de pit en gebruik een lepel om de inhoud uit de schil te halen
– Snijd de avocado in plakjes en de gerookte kip in stukjes
– Voeg de sla, tomaat, komkommer, avocado en gerookte kip toe aan een grote kom
– Voeg naar smaak een klein beetje olijfolie, peper en zout toe
– Verhit een klein beetje olie in een koekenpan en bak de wraps kort aan beide kanten
– Besmeer de wraps met een klein laagje roomkaas light
– Verdeel het slamengsel over de wraps

3. Garnering en serveren
– Bestrooi de wraps met de pijnboompitten
– Rol de wrap op en steek er een satéprikker in, zodat deze niet openvalt 

Eet smakelijk!

Tip: Gemakkelijk gerecht om mee te nemen naar werk of school. Rol de wraps in een beetje vershoudfolie en genieten maar! Je kunt de wraps ook de avond van tevoren maken en bewaren in de koelkast. 

Variatietip: De gerookte kip kan je ook vervangen door vegetarische kipstuckjes (nee dit is geen typfout, zo heet het echt!) De roomkaas kan je vervangen door hummus en je kan eindeloos variëren met de groentes. Al aan dunne paprika reepjes gedacht?

Voedingswaarden per wrap