Je wilt gezond eten, een beetje op de lijn letten en kiest daarom als tussendoortje een appel in plaatst van iets lekkers. Goed bezig! Maar na het eten van je appel komt je honger des te sneller weer terug. Herken je dat? In de praktijk horen wij het vaak, maar eigenlijk hebben we er geen verklaring voor. Honger na het eten van een appel? Marian ging op onderzoek uit en zal je antwoord geven op de vraag: Waarom krijg je honger na het eten van een appel?
Waarom krijg je honger na het eten van een appel?
Als we het googelen worden er verschillende redenen gegeven voor honger na het eten van een appel:
- Appels bevatten bepaalde enzymen. Deze enzymen stimuleren de stofwisseling. Daarom krijg je er sneller honger van, is één van de speculaties. Maar andere fruitsoorten, zoals kiwi’s en sinaasappels, bevatten ook enzymen. Waarom krijgen we dan alleen honger na het eten van een appel?
- De zuren in een appel zouden de oorzaak van je hongergevoel zijn. Door het eten van een appel stijgt de zuurgraad van de maag en daardoor krijgen je hersenen een signaal dat de maag weer leeg is. Dit lijkt ons zeer onwaarschijnlijk aangezien de maag altijd zo zuur is als een Granny Smith.
- Het zou ook te maken kunnen hebben met de fruitsuikers die in een appel zitten. Hierdoor zou je bloedspiegel snel stijgen. Dan wordt er insuline aangemaakt. Dit zou er voor moeten zorgen dat deze suikers in onze lichaamscellen terechtkomen. Je bloedsuiker daalt dan weer en daardoor kun jij je loom en lusteloos voelen (de bekende after dinner dip) waardoor je juist weer trekt krijgt in iets zoets. Toch blijkt als we verder lezen dat een appel een lage Glychemische Index heeft. Dat betekent dat de koolhydraten (lees: vruchtensuikers) langzaam worden opgenomen in het bloed.
- De appel is ook erg populair in dieetland, bijvoorbeeld het gebruik van appelazijn, het appeldieet en de appelcapsules. In deze gevallen wordt er juist beweerd dat de appel een eetlustremmende werking heeft. Een appeltje voor de dorst werkt in ieder geval wel.
Conclusie
Er is geen wetenschappelijk bewijs voor het hongergevoel na het eten van een appel. Dit is nooit onderzocht lezen we op de website van Het Voedingscentrum. En eigenlijk zou het ook niet kunnen aangezien je wel voedingsstoffen binnen krijgt. Het verzadigingsgehalte van een appel is wel onderzocht, en toen deed onze groene vriend het erg goed in vergelijking met andere voedingsmiddelen.
Wat kun je doen als je hier wel last van hebt? Neem de appel in combinatie met iets anders, bijvoorbeeld een ander stuk fruit, een schaaltje yoghurt of kwark of een handje noten. In dit artikel lees je hoeveel noten en welke soorten noten je op een dag mag. Wellicht vind je dit artikel ook interessant, dit gaat over verschillende soorten honger. En trouwens, je zou de appel ook vooraf aan een hoofdmaaltijd kunnen nemen!