Dit gerecht is een van onze favorieten. Het recept zoete kip met sperziebonen is makkelijk en snel te maken. Het is een bord vol vezels en je benodigde eiwitten. Je kunt dit gerecht gebruiken als warme avondmaaltijd, maar het is ook heerlijk als koude lunch. Kip en gevogelte zijn een onderdeel van een volwaardig voedingspatroon. Kip bevat vooral veel eiwitten maar ook genoeg vitamines en mineralen.
Heb jij dit recept gemaakt en wil je het graag delen met ons? Zet dan een foto van jouw creatie op Instagram of Facebook met #BalanzaRecept
Recept zoete kip met sperziebonen
Benodigdheden
Keukenspullen
– Koekenpan
– Hapjespan
– Kookpan
– Spatel
Ingrediënten voor de zoete kip met sperziebonen (2 personen)
– 2 grote zoete aardappels
– 200 gram (gemarineerde) kipfilet
– 300-400 gram sperziebonen
– 1 rode paprika
– Peper en zout
Ingrediënten voor de zoete saus
– 2 el mayonaise
– 1 el balsamicoazijn
– 1 (kleine) el honing
Bereidingswijze
1. Voorbereiding
– Schil de zoete aardappels en snijd deze in kleine stukjes. Kook de zoete aardappel vervolgens 20 minuten gaar.
2. Bereiding
– Kook de sperziebonen, bak de kip gaar, snijd de paprika en voeg deze bij de kip toe.
– Meng de aardappels, sperziebonen, paprika en kip in een kom en breng op smaak met peper en zout.
– Meng tot slot alle ingrediënten van de saus door elkaar heen, het is de bedoeling dat het zelfgemaakte honing-mosterd dressing wordt. Mocht je niet zoveel zin hebben om hem zelf te maken kan je altijd kant en klare honing-mosterd dressing kopen.
3. Garnering en serveren
– Voor extra smaak zou je verse basilicum kunnen toevoegen.
Eet smakelijk!
Variatietip: Om het gerecht iets frisser en nog iets zoet te maken kun je bijvoorbeeld mango aan het gerecht toevoegen. Voor de vegetarische mensen onder ons; je kunt natuurlijk vegetarische kipstukjes kiezen of de kip vervangen door tofu, tempeh of walnoten.
Voedingswaarden per portie
| energie | 448 kcal |
| koolhydraten | 40,6 g |
| eiwit | 38,3 g |
| vet waarvan verzadigd | 11,6 g 2 g |
| vezels | 7 g |
| zout | 1,82 g |
Zoek je naar meer gerechten met kip? Wat dacht je van deze maaltijdsalade met gerookte kip, of van deze couscous salade met gerookte kip?
Met onze weekplanner plan je je eetmomenten voor de hele week vooruit!