Say what?! Zwarte bonen? Ja, je leest het goed. Dit recept zwarte bonen brownie blijft toch wel mijn favoriet! Zwarte bonen vallen onder de groep peulvruchten. Peulvruchten passen goed thuis in een verantwoord voedingspatroon. Ze zijn rijk aan koolhydraten, eiwitten en B-vitamines en ze bevatten daarnaast veel vezels. Met deze zwarte bonen brownie laten wij jullie zien dat zwarte bonen een veelzijdig product is en dat je er alle kanten mee op kan.
Heb jij dit recept gemaakt en wil je het graag delen met ons? Zet dan een foto van jouw creatie op Instagram of Facebook met #BalanzaRecept
Recept zwarte bonen brownie
Benodigdheden
Keukenspullen
– Oven
– Bakvorm
– Bakpapier
– Kom
– Rasp of een keukenmachine
Ingrediënten
-100 gram zwarte bonen (uitgelekt)
– 2 eieren
– 100 gram appelmoes
– 200 gram medjoul dadels
– 5 gram vanille aroma
– 30 cacaopoeder
– 10 gram bakpoeder
– 50 gram 85% pure chocola
– Snufje zout
Bereidingswijze
1. Voorbereiding
– Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de cakevorm met bakpapier
2. Bereiding
– Ontpit de medjoul dadels
– Spoel de zwarte bonen af onder stromend water
– Voeg alle ingrediënten, behalve de pure chocola in de keukenmachine en mix tot een gladde massa
– Snijd de chocola in fijne stukjes en voeg dit toe aan het beslag
– Giet het beslag in de met bakpapier beklede bakvorm
– Zet de brownie voor 45 minuten in de voorverwarmde oven
3. Garnering en serveren
– Controleer met een satéprikker of de brownie gaar is. Blijft het deeg niet plakken aan de satéprikker, dan is de brownie klaar.
– Snijd de brownie in stukken. Ik heb er ongeveer acht mooie stukken uit kunnen halen.
Tip: De zwarte bonen brownies worden smeuïger en nog lekkerder als je ze een dag hebt laten staan.
Variatietip: Voeg eens noten toe aan het beslag van recept zwarte bonen brownie voor een lekkere crunch.
Eet smakelijk!
Voedingswaarden per plak
| energie | 143 kcal |
| koolhydraten | 20,6 g |
| eiwit | 4,0 g |
| vet waarvan verzadigd | 3,9 g 2 g |
| vezels | 4,3 g |
| zout | 0,05 g |
| natrium | 22,8 g |
Toch echt geen fan van zwarte bonen? In een vorige blog hebben we een recept gedeeld voor brownies met courgette! Met onze weekplanner plan je je eetmomenten voor de hele week vooruit, ook je tussendoortjes!