Een teveel aan verzadigd vet in je voeding kan een verband hebben met hart- en vaatziekten. Wij kijken daarom altijd hoe hoog het gehalte aan verzadigd vet in je voeding is. Dit mag op maximaal 10% van je dagelijkse energie-inname zitten. Ik heb een dagmenu met minder verzadigd vet gemaakt!
Dagmenu met minder verzadigd vet
Verzadigd vet zit onder andere in vette dierlijke producten (vet vlees, kaas, volle melk, roomboter), in vetten die hard zijn buiten de koelkast (kokosolie, plantaardige margarine in folie) en in bijvoorbeeld koekjes en gebak. Het is beter om de harde vetten zoveel mogelijk te vervangen door zachte vetten. Welke praktische keuzes kun je maken om de hoeveelheid verzadigd vet in je voeding naar beneden te brengen? Wij hebben het op een rijtje gezet.
In de ochtend
| Meer verzadigd vet | Grammen | Minder verzadigd vet | Grammen |
| Een volkoren boterham met salami en een volkoren boterham met roomboter en jam | 7,5 | Een volkoren boterham met humus en een volkoren boterham met halvarine en appelstroop | 1,5 |
| Een kop oploscappuccino | 1,5 | Een kop filterkoffie met een scheut warme halfvolle melk | 0,5 |
Als tussendoortje
| Meer verzadigd vet | Grammen | Minder verzadigd vet | Grammen |
| Drie haverkoekjes | 4 | Twee rijstwafels met een dun laagje 100% pindakaas | 2 |
Als lunch
| Meer verzadigd vet | Grammen | Minder verzadigd vet | Grammen |
| Drie volkoren boterhammen met roomboter en 48+ kaas | 28 | Drie volkoren boterhammen met 100% pindakaas | 5 |
| Een beker halfvolle melk | 2 | Een beker karnemelk | 0,5 |
Als tussendoortje
| Meer verzadigd vet | Grammen | Minder verzadigd vet | Grammen |
| Tomatensoep met gehaktballetjes | 5 | Pompoensoep met kikkererwten | 0 |
Als avondeten
| Meer verzadigd vet | Grammen | Minder verzadigd vet | Grammen |
| Instant aardappelpuree
met een slavink, jus en groente | 1
7 1 0 | Gekookte aardappelen, ongepaneerde schnitzel,
jus en groente | 0
2 1 |
| Schaaltje vanillevla | 3 | Schaaltje vanilleyoghurt | 1,5 |
Totaal | 60 | Totaal: | 14 |
Bovenstaande dagmenu’s zijn uit de praktijk gegrepen. Je hoeft dit dagmenu natuurlijk niet verplicht te volgen. We vinden ook niet dat de keuzes links ongezond zijn en die van rechts gezond. Dagmenu’s die wij maken zijn altijd persoonlijk en wat gezond is hangt af van verschillende factoren). Het laat wel zien hoe makkelijk jouw product keuze de gezondheid van je voeding kan beïnvloeden. Natuurlijk hangt het een en ander af van de bereidingswijze en de hoeveelheid die je neemt, maar zoals je ziet zijn er vrij makkelijke keuzes te maken. Als je dat consequent doet, dan kun je de hoeveelheid verzadigd vet in je voeding behoorlijk naar beneden halen!
Benieuwd hoe je lekker kunt koken zonder te veel verzadigd vet? Misschien is het recept voor een penne pompoenschotel wat voor jou! Geen pasta liefhebber, dan is een recept voor een groene curry met kip misschien meer wat voor jou! Veel kookplezier.