Veel mensen houden wel van een wijntje of biertje op zijn tijd. De meningen zijn verdeeld over hoe gezond alcohol is. Hoe zit het eigenlijk? Klopt de stelling: is alcohol dubbel dik makend? Lees hier of dit een feit of fabel is!
Feit of Fabel: alcohol is dubbel dik makend
Energie
Ten eerste, alcohol levert energie op. Per gram alcohol krijgt ons lichaam 7 kcal energie binnen [1]. Is dit veel? Ja, best wel, want koolhydraten en eiwitten leveren 4 kcal per gram op en vetten 9 kcal. Alcohol behoort dus tot de groep die relatief veel kcal oplevert.
Om daar een schepje bovenop te doen, als je geen heldere, sterke drank drinkt, heb je naast alcohol, ook nog te maken met extra koolhydraten. Bier, (zoete) wijn, mix dranken en cocktails bevatten natuurlijk meer dan alleen alcohol (zie afbeelding 1).
Afbeelding 1: Vergelijking voedingsstoffen bier en wijn per 100 g [2].
Is een blikje bier te vergelijken met een volkoren boterham met kaas?
Ja, dit is met elkaar te vergelijken op gebied van energie, zie afbeelding 2. Een boterham met kaas levert 157 kcal op en een biertje145 kcal. Moet je voorstellen dat je op een lekker avondje doorzitten 6 blikjes bier op drinkt, dit zijn dus gewoon 6 boterhammen met kaas! Dat is meer brood en dat ik op een hele dag eet. Bovendien krijg je met bier verder niet zoveel voedingsstoffen binnen als met een boterham met kaas. Hello Wake-up Call!
Afbeelding 2: Voedingswaarde blikje bier en een volkoren boterham met kaas [3].
De vertering van alcohol
De alcohol komt eerst aan in de maag. Door koolhydraat- en vetrijk te eten kan je de opname van alcohol vertragen. Koolhydraten vertragen de absorptie in de maag en de vetten vertragen de peristaltiek van de maag. 95% van de alcohol wordt via de lever uitgescheiden in water en CO₂ [4]. De alcohol lost dus op in water. Alcohol krijgt voorrang in de verwerking en wordt dus eerder omgezet in energie dan koolhydraten en vetten. Dit heeft te maken met het feit dat het lichaam alcohol ziet als lichaamsvreemde stof [4].
Conclusie: alcohol is dubbel dik makend
Alcohol is dus inderdaad dubbel dik makend. Alcohol zelf levert 7 kcal per gram op maar het drinken van een alcoholische versnapering gaat vaak gepaard met de intake van koolhydraten. Koolhydraten levert over weer kcal per gram op (4 kcal).
Je bent lief voor je lichaam als je geen tot weinig alcohol drinkt. Iedere vezel in je lichaam vindt dit fijn. Door geen alcohol te drinken ben je ook nog eens goed met de lijn bezig!
Ik sta weer met beide benen op de grond. Even geen alcohol meer voor mij. Doe je mee?
Heb jij ook altijd moeite met voldoende water drinken? Kijk hier eens voor tips!
Bronnen
- [1] Yeomans MR. Alcohol, appetite and energy balance: is alcohol intake a risk factor for obesity? Physiol Behav.2010; 100:82–9.
- [2] RIVM. (2021). Nevo Online. RIVM [Internet Site]. Beschikbaar via: https://nevo-online.rivm.nl/
- [3] Voedingscentrum. (2023). Mijn eetmeter – Overzicht. Voedingscentrum [Internet Site]. Beschikbaar via: https://mijn.voedingscentrum.nl/nl/dashboard
- [4] Verstappen, F. (2020). 13.3 De stofwisseling van alcohol, 13.4 Alcohol en voeding. In Medische Basiskennis(1ste editie, pp. 308–310). Boom Lemma Uitgevers.