‘’Maar het komt uit de airfryer, het is dus gezond.’’ Als dat nou eens zo zou zijn? Airfryers, ze zijn erg populair, je hebt ze in verschillende merken, maten en prijscategorieën. Er zijn genoeg voor- en nadelen van op het internet te lezen. Niet heel vaak wordt er ingegaan op de gezondheidsaspecten. Airfryers frituren op basis van hetelucht, dat is immers gezond toch? Of niet? Hoe zit het, is eten uit de airfryer gezond?
Feit of fabel: is eten uit de airfryer gezond?
Allereerst, ja het scheelt heel wat vet en dus calorieën, klopt. Er kan namelijk wel voor zo’n derde aan calorieën alleen al uit de frituurolie afkomstig zijn. Maar, hieronder lees je wanneer het wel of niet handig is te doen.
Wanneer is eten uit de airfryer gezond? En wanneer ongezond?
- Gezond wanneer je; alleen onbewerkte producten erin doet zoals bv. verse frieten, groenten en vis.
- Ongezond wanneer je; vaker gaat snacken dan je bijvoorbeeld al deed want:
- Snacks zoals kroketten, kaaassoufleés ed. bevatten al ruim vet en zout (en natuurlijk ook calorieën)
- ‘ovenfrites’ zijn vaak vooraf al gegaard en/of voorbewerkt en bevatten daardoor vaak al olie. Daarnaast nodigt dit vaak meer uit dan gekookte aardappelen om er ook nog zout overheen te doen
- Je neemt vaker sausjes, en we weten allemaal, dit zijn vaak ‘loze’ calorieën en ook dit bevat vaak (veel) zout. Dit neemt niet weg dat -af en toe- een beetje saus niet persé slecht is!
- Als je vaker gaat ‘airfryen’ kan het zijn dat je de groentes, of andere gezonde granen of peulvruchten (deels) weglaat, deze heb je echt nodig. Doe je dan een salade? Meestal is dit niet genoeg om aan o.a. je vezelbehoefte te voldoen
Rundvleeskroket v.s. rundergehakt
Hieronder nog even een verschil te zien tussen een rundvleeskroket en rundergehakt. In eerstgenoemde zitten meer koolhydraten dan eiwitten, niet persé een probleem, wel een nadeel omdat je er minder snel vol van zit in tegenstelling tot eiwitten, en omdat snacks toegevoegd zout hebben eet je er bv. makkelijk meer van. Er zitten zoals je kunt zien vanzelfsprekend meer goede voedingstoffen in een product dat niet bewerkt is.
| Per 100 gram | ||||||||||
| Soort | kcal | kh | vetten | Vet, verzadigd | Ei
witten | Vitamine B12
(ADH is ca. 2,8 mcg) | Ijzer
(ADH is ca 9 mg) | Ka-lium
(ADH is ca 3000mg) | Natrium
(zout) (max. 2400mg/dag) | Zink
(ADH is ca 7 mcg) |
| Rund-
Vlees Kroket (10% vlees!) | 200 | 21g | 9 | 4.3 | 9 | 0.34mcg | 1.2 mg | 115 mg | 587 mg | –
1.2 mcg |
| Rund- vlees, mager | 160 | 0 | 5 | 1.5 | 30 | 2.11 mcg | 2.9
mg | 504 mg | 72 mg | 6.45
mcg |
Conclusie
af en toe ‘snacken’? Daar is natuurlijk niets mis mee, zeker niet als je dat echt lekker vindt. Maar waarschijnlijk proef je het al, wat mij betreft is het niet persé gezond om uit de airfryer te eten, het ligt er natuurlijk maar net aan wat je erin doet. Echter heb ik het vermoeden dat ze niet vaak worden gekocht om de gezondste producten in klaar te maken. Als dat wel zo is, deel het met ons, wij zijn erg benieuwd naar jullie creaties!
Heb je gewoon zin in iets om te eten, check dan dit artikel eens, dit zijn ook gezonde alternatieven voor snacks.
Hoi Jessica, we hebben net een nieuwe air fryer gekocht, juist omdat je op een gezondere manier wat lekkers klaar kunt maken. Maar natuurlijk doen we er ook wel eens frietjes die we met wat (ongezonde) sausjes op peuzelen :-)
Af en toe iets lekkers moet kunnen natuurlijk ;)
Ik ben zo iemand die hem voor gezonde dingen gebruikt! Ik doe er rauwe aardappel zonder olie in bakken, groente, soms brood of vleesvervangers/tofu. Ik doe er nooit snacks in (ik ben veganist dus vlees en 90% van de snacks eet ik sowieso al niet dus dat scheelt) voor mij is het eigenlijk een mini oven, ik ben alleen en meestal is het teveel moeite om de oven aan te zetten en dan is de airfryer ideaal!
Maar mijn stelling is wel dat als je de airfryer exact zo gebruikt als de frituur je deed met de frituur (dus net zo vaak en dezelfde dingen.) dan is hij veel gezonder dan frituur
Ik merk dat mijn eetpatroon is veranderd. Ik bereid in mijn airfryer met dubbele compound onbewerkte aardappel (normale en zoete) ik koop ze los en snij ze tot friet of plakken. Met kruiden erop, heerlijk! Is geen saus bij nodig. Dit doe ik ook met groentes, aubergine, champignons, bloemkool, paprika, verse rode kool schijf met geitenkaas en pijnboompitten en ga zo maar door. Mijn witlof met ham en kaas doe ik erin ipv de oven, is toch sneller. Asperges grillen met verkruimeld spek…. lekker! En ik hou ontzettend van vlees en vis, wat ik dus ook daarin met veel kruiden maar zonder olie bereid. Voor koolhydraten eet ik erbij soms rijst of pasta. Maar ik zit vaak snel vol. Dus schuif ik de koolhydraten door naar mijn zoon die in de groei is. Voor mij is de Airfryer een uitvinding! Ik eet gezonder en gevarieerder. Geen diepvriesfriet of andere snacks. Daar pas ik voor. Ik raad de airfryer iedereen aan die de discipline heeft om gezond voedsel erin te bereiden. Als je hem gebruikt als veredelde snackpan, dan is het zonde.