Ei en groente. Dit is toch een heerlijke combinatie? Je hebt enorm veel manieren om een ei te bereiden, maar soms heb je nou eenmaal wat inspiratie nodig. Dat snappen wij natuurlijk als geen ander. Daarom wil ik graag dit recept omelet met snoeptomaatjes delen. Je kan dit gerecht makkelijk thuis eten, maar als je het inwikkelt in folie, is het makkelijk mee te nemen naar school of het werk. Easypeasy! Lees snel verder ontdek ons recept omelet met snoeptomaatjes!
Heb jij dit recept gemaakt en wil je het graag delen met ons? Zet dan een foto van jouw creatie op Instagram of Facebook met #BalanzaRecept
Recept omelet met snoeptomaatjes
Benodigdheden
Keukenspullen
– Koekenpan
– Garde
Ingrediënten
– 4 eieren
– Een handvol of circa 15 snoeptomaatjes
– Ca 3 eetlepels kookroom light
– 1 ui
– Bieslook of 1 lente uitje
– Olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1. Voorbereiding
– Was de groenten
2. Bereiding
– Snipper de ui en halveer de tomaatjes
– Snijd of knip de bieslook of lente ui in kleine ringetjes. Houd het groene gedeelte van de lente ui apart voor garnering
– Voeg de ui, room en wat zout en peper toe aan een kom en kluts dit los met een garde
– Voeg ook de groenten toe aan het mengsel en roer nog even goed
– Verhit een beetje olijfolie in de koekenpan
– Bak het mengsel voor ongeveer 10 minuten op laag vuur. Gebruik een deksel om ook de bovenkant van de omelet gaar te krijgen
3. Garnering en serveren
– Vouw het omelet dubbel en serveer met wat extra bieslook of lente ui
Eet smakelijk!
Variatietip: je kunt eeuwig blijven proberen met verschillende groenten in dit recept. Denk aan courgette en paprika, maar ook verschillende soorten paddenstoelen. Zo wordt 250 gram groenten op een dag binnen krijgen wel erg makkelijk!
Voedingswaarden per plak
| energie | 413 kcal |
| koolhydraten | 14,6 g |
| eiwit | 2,6 g |
| vet waarvan verzadigd | 10,5 g 0,1 g |
| vezels | 5,8 g |
| zout | 0,83 g |
| natrium | 0 g |
Ben je op zoek naar meer lunchgerechten? Misschien is ons recept wrap met gerookte kip iets voor je! Met onze weekplanner plan je je eetmomenten voor de hele week vooruit, ook je lunch!