In veel gevallen zijn wij ons niet bewust van wat we eigenlijk eten. Supermarkten liggen overvol met voedingsmiddelen, waarvan veel van deze producten neer worden gezet als een gezond product of een gezondere keuze. Echter wordt je, zonder dat je het door hebt, vaak een beetje misleid door de verschillende plaatjes en praatjes op de verpakking van een product. Weet wat je eet en niet laten misleiden. Weet jij dat? In deze blog neem ik je mee in de grootste valkuilen waar wij als mensen in trappen. Weet wat je eet, laat je niet misleiden!
Weet wat je eet, laat je niet misleiden!
Valkuil 1: De naam of verpakking van een product
Je loopt in de supermarkt en je hebt geen zin om zelf te koken. Tomatensoep? Lekker! Er staan veel tomaten op de verpakking, dus je gaat er vanuit dat er lekker veel tomaten in zitten. Dit hoeft niet altijd zo te zijn. Het komt soms voor dat er eigenlijk helemaal niet zo veel van het ‘gezonde’ product in zit. Dit geldt ook voor andere verpakkingen. De productnaam of de afbeelding op de verpakking komt niet altijd overeen met je verwachtingen van de inhoud van het product. Kijk daarom ook altijd naar de ingrediëntenlijst.
Voorbeeld 2: Bij volkorenbrood kun je er vanuit gaan dat het brood uit 100% volkorenmeel bestaat. Dit geldt niet voor volkorenpasta, volkoren tortilla’s, volkorenpita’s e.d. De term ‘volkoren’ is bij deze producten niet wettelijk beschermd. Volkorenbrood wordt gemaakt van tarwemeel of een meel van een andere graansoort, zoals spelt. Bloem is niet hetzelfde als meel. Bloem wordt gemaakt van het binnenste gedeelte van de graankorrel: de meelkern. Witbrood wordt van bloem gemaakt. Meel wordt gemaakt van de hele graankorrel, dus inclusief de kiem en de zemel waar de meeste vezels in zitten. Volkorenproducten waarvan de term ‘volkoren’ dus niet wettelijk beschermd is, kunnen dus ook grotendeels van bloem zijn gemaakt.
Voorbeeld: ‘Tortilla volkoren’ van La Morena
Dit product is grotendeels van bloem gemaakt. Vergelijk het maar eens met het etiket van volkorenbrood dat 100% uit volkorenmeel bestaat. Het eerste ingrediënt (dus waar het meeste van in zit) dat wordt genoemd bij volkorenbrood, is volkoren(soort graan bv. tarwe)meel.
Ingrediënten: tarwebloem, water, tarwezemelen grof, palmvet, stabilisator (glycerine), zout, rijsmiddelen (natrium carbonaten, difosfaten), suiker, tarwe- kiemen geroosterd, emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren), zuurteregelaar (citroenzuur ), conserveermiddelen (kaliumsorbaat, calcium propionaat). Bevat gluten. Kan sporen van soja bevatten.
Valkuil 2: Claims
Een claim is een bewering over de eigenschap van een product. Een claim is aan strenge regels verbonden om te voorkomen dat de consument wordt misleid. Toch kan het zijn dat bepaalde claims je een verkeerde indruk geven. Bijvoorbeeld bij de claim ‘bron van vezels’, ga je er vanuit dat er heel veel vezels in zitten. Deze claim mag op een verpakking staan wanneer er tenminste 3 gram vezels per 100 gram in het product zitten. Dit is helemaal niet zoveel. 1 volkoren boterham (35 gram) bevat gemiddeld al 2 gram vezels. Je hebt 30 tot 40 gram vezels per dag nodig. Daarnaast wil de claim ‘light’ ook niet altijd zeggen dat er minder calorieën in zitten, vergeleken met de normale variant.
Als er ‘light’ op een product staat dan heeft het vergeleken met de normale variant minimaal 30% minder calorieën, vet of suikers. Een lightproduct met 30% minder vet, kan soms wel meer koolhydraten bevatten. Koolhydraten bevatten ook calorieën.
Valkuil 3: Voedingswaarde per portie
Soms wordt de voedingswaarde per portie weergegeven op een verpakking. Dit betekent niet dat jouw portie net zo groot is als de portie op de verpakking. Daarnaast wordt soms ook de voedingswaarde per portie (bv. 1 koekje) weergegeven, terwijl er 2 in de verpakking zitten.
Valkuil 4:De referentie-inname
De referentie-inname geeft aan hoeveel de gemiddelde volwassene per dag nodig heeft. Op sommige verpakkingen wordt weergegeven hoeveel procent het product van de referentie-inname bevat. Het komt soms voor dat dit ook wordt gedaan voor de hoeveelheid verzadigd vet of zout. Hiervoor geldt: hoe minder hoe beter.
Conclusie: Laat je niet verleiden door de plaatjes en praatjes op de voorkant van de verpakking. Weet wat je eet. Het is verstandig om altijd het etiket te lezen. Het etiket geeft je alle benodigde informatie om het product te kunnen beoordelen. Daarnaast kun je door het lezen van het etiket producten met elkaar vergelijken. Daar geef ik meer uitleg over in deze blog!